Paloma San Basilio: «Ik vind het moeilijk om routines te creëren. "Ik ben behoorlijk anarchistisch."

Dania Beach, Miami, Florida en San Juan, Puerto Rico zijn enkele van de data die Paloma San Basilio de komende weken in haar agenda heeft staan. Daarna keert ze terug naar Madrid en Alicante om haar zangcarrière met kracht en energie voort te zetten tijdens haar "Gracias"-tournee. Ze heeft ook tijd - zoals ze zelf zegt: "Ik vind het moeilijk om routines te creëren, omdat ik nogal anarchistisch ben" om zich te wijden aan de kunst van het schrijven in zwart-wit. Het bewijs hiervan is 'UXOA, the secret of the Valley' (Harper Collins), haar tweede roman, die zojuist in de winkel ligt. Naast haar autobiografie, "The Girl Who Danced in the Rain", is ze de auteur van "The Ocean of Memory".

Haar talent bracht haar naar de belangrijkste podia ter wereld, zoals Carnegie Hall in New York of het Teatro Real in Madrid. Ze speelde in musicals in Spanje en Amerika ('Evita', 'Man of La Mancha', 'My Fair Lady', 'Victor Victoria' en 'Sunset Boulevard') en ontving onder andere een Grammy voor muzikale uitmuntendheid en de gouden medaille voor verdienste in de schone kunsten.

Paloma San Basilio vertelt ons dat haar favoriete gerecht iets simpels is als "zelfgemaakte linzen". Hoewel ze ons vertelt dat ze niet echt in intermittent fasting gelooft, heeft ze een trucje: "Ik probeer mijn laatste maaltijd van kefir en fruit vóór 8:00 uur 's ochtends te eten." Maar begin de dag vooral met een goed ontbijt. "Het is essentieel om eiwitten, eieren of ham, verse kaas, noten, goudbruin lijnzaad en koffie met volle melk te eten... en natuurlijk een goede sinaasappelsap." Hij stelt ook: "Ik vind het tellen van calorieën respectabel, maar tegelijkertijd ook een beetje obsessief en overmatig controlerend."

Tot slot, zoals in een van zijn bekendste nummers 'Beso a beso... dulcemente' staat, is zijn bekende ondeugd niet bepaald chocolade: " Ik ben dol op worstjes , maar ik moet ze in toom houden omdat ik een licht verhoogd cholesterol heb."